O Art'nGulla está de volta.
Com novos traços, a mesma verdade e uma experiência que só fica completa quando você prova. Porque o novo, para nós, não está apenas no que se vê. Está na simplicidade bem construída, no cuidado de quem recebe e nos sabores que ganham intensidade sem perder a essência familiar.
Este novo capítulo nasce do encontro entre memória e renovação
Um espaço repensado, cozinha contemporânea, bons ingredientes e respeito ao processo.
Chef Vinicius Zem
A minha história com a gastronomia não começou agora, ela foi sendo construída ao longo do caminho.
Nova York foi um começo intenso, exigente, transformador. Depois vieram outras experiências: cozinhas de alto nível, chefs renomados, culturas diferentes.
Barcelona me deu uma base com técnica, repertório e, principalmente, visão.
Mais tarde, nos Estados Unidos, eu vivi cozinhas completamente distintas, do simples ao sofisticado, do essencial ao detalhe.
Foram anos de prática, consistência e muita construção, até entender que não era mais sobre o aprender e sim sobre criar.
Hoje eu volto ao Brasil não só pra abrir um restaurante. Eu volto pra traduzir tudo aquilo que eu vivi em algo que você vai sentir.